E' un liquore ippocratico di donna Isabella dè Medici Orsini , figlia di Cosimo dè Medici e sposa del duca di Bracciano Paolo Giordano Orsini, da una ricetta del XVI secolo.
Hypoclas è un liquore a base di vino riportato alla luce dopo cinquecento anni. E’ ottenuto da una lunga macerazione di spezie, radici e fiori, da sempre utilizzati in medicina, nell’arte profumatoria e in cucina.
E’ frutto di una profonda conoscenza erboristica e dell’arte liquoristica e coordinato da una profonda ricerca filologica.